Resep Kue Pukis Empuk Dan Mengembang Paling Mudah
Resep kue pukis empuk dan mengembang. Kue pukis merupakan kue khas Indonesia yang dicetak dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang diatas api. Banyak yang beranggapan bahwa pukis merupakan modifikasi dari kue wafel. Hanya saja berbeda bentuknya, pukis mempunyai bentuk setengah bulan dengan warna kuning dibagian atasnya dan kecoklatan dibagian bawahnya. Kue ini sangat mudah dijumpai di berbagai toko kue tanah air, penjual kaki lima hingga pasar tradisional. Saat ini kue pukis semakin bervariasi dengan macam-macam taburan seperti mises, selai nanas, keju, kacang dan masih banyak lagi. Karena sangat mudah dijumpai, membuat kue ini jarang terhidang diacara pesta. Perlu diketahui bila ingin mengetahui cara membuat kue pukis empuk anda harus memiliki cetakan setengah bulan. Bila telah memiliki, anda dapat langsung menerapkan resep ini.
Baca juga : Resep Kue Bolu Coklat Lembut Dan Legit Sederhana Tanpa Oven
Bahan A :
- 1 sendok teh ragi instan
- 50 ml air
- 25 gram tepung terigu protein sedang
Bahan B :
- 300 ml santan kental
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- 3 butir telur ukuran besar
- Vanila ½ sendok teh
- 1 sendok teh garam
Toping :
1. Keju serut atau keju potong memanjang
2. Mises warna atau coklat
Rahasia Membuat Kue Pukis Menul Dan Mengembang
1. Pertama kali campurkan semua bahan A yakni tepung terigu, ragi dan air, campur hingga merata dan diamkan kurang lebih 15 hingga 20 menit, sisihkan.
2. Ambil wadah dan kocok telur beserta gula pasir dan vanilla, kocok hingga mengembang. Jika menggunakan mixer pergunakan dalam kecepatan tinggi, bisa juga menggunakan whisk balon. Setelah adonan mengembang, masukkan adonan A dan campur hingga merata.
3. Tambahkan secara bergantian tepung terigu dan santan yang telah diberi garam secara bergantian sambil terus diaduk hingga merata. Bila santan dan tepung telah habis tambahkan minyak goreng dan aduk hingga rata, saring bila perlu. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Siapkan cetakan pukis, olesi dengan margarine atau sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket nantinya. Setelah cetakan panas, masukkan adonan pukis setengahnya saja, karena adonan akan mengembang. Setelah setengah matang tambahkan toping sesuai selera, tutup hingga mengembang. Tusuk dengan tusuk gigi untuk mengetahui kematangannya, kemudian angkat. Sedikit tambahan info, kue pukis sangat cepat matang, jangan terlalu lama memasaknya agar bagian bawah pukis tidak gosong.
5. Kue pukis menul siap dihidangkan, terasa lebih nikmat bila dimakan dalam keadaan hangat.
Resep kue pukis empuk dan mengembang tadi ternyata sangat mudah dibuat bukan? Menyiapkan kudapan lezat yang nikmat ini hanya membutuhkan waktu yang singkat dan bahan sederhana. Menyediakan kudapan lezat di rumah untuk keluarga tidak memerlukan waktu lama.
Baca Juga : Resep Kue Dorayaki Mudah Dan Enak
Menghasilkan : 20-30 pukis
Porsi : 10-15 orang
Waktu persiapan : 30 menit
Lama masak : 90 menit - 2 jam
Tipe resep : kudapan
Baca juga : Resep Kue Sarang Semut Yang Lezat
Baca juga : Resep Kue Bolu Coklat Lembut Dan Legit Sederhana Tanpa Oven
Bahan yang diperlukan
Bahan A :
- 1 sendok teh ragi instan
- 50 ml air
- 25 gram tepung terigu protein sedang
Bahan B :
- 300 ml santan kental
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- 3 butir telur ukuran besar
- Vanila ½ sendok teh
- 1 sendok teh garam
Toping :
1. Keju serut atau keju potong memanjang
2. Mises warna atau coklat
Rahasia Membuat Kue Pukis Menul Dan Mengembang
1. Pertama kali campurkan semua bahan A yakni tepung terigu, ragi dan air, campur hingga merata dan diamkan kurang lebih 15 hingga 20 menit, sisihkan.
2. Ambil wadah dan kocok telur beserta gula pasir dan vanilla, kocok hingga mengembang. Jika menggunakan mixer pergunakan dalam kecepatan tinggi, bisa juga menggunakan whisk balon. Setelah adonan mengembang, masukkan adonan A dan campur hingga merata.
3. Tambahkan secara bergantian tepung terigu dan santan yang telah diberi garam secara bergantian sambil terus diaduk hingga merata. Bila santan dan tepung telah habis tambahkan minyak goreng dan aduk hingga rata, saring bila perlu. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Siapkan cetakan pukis, olesi dengan margarine atau sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket nantinya. Setelah cetakan panas, masukkan adonan pukis setengahnya saja, karena adonan akan mengembang. Setelah setengah matang tambahkan toping sesuai selera, tutup hingga mengembang. Tusuk dengan tusuk gigi untuk mengetahui kematangannya, kemudian angkat. Sedikit tambahan info, kue pukis sangat cepat matang, jangan terlalu lama memasaknya agar bagian bawah pukis tidak gosong.
5. Kue pukis menul siap dihidangkan, terasa lebih nikmat bila dimakan dalam keadaan hangat.
Resep kue pukis empuk dan mengembang tadi ternyata sangat mudah dibuat bukan? Menyiapkan kudapan lezat yang nikmat ini hanya membutuhkan waktu yang singkat dan bahan sederhana. Menyediakan kudapan lezat di rumah untuk keluarga tidak memerlukan waktu lama.
Baca Juga : Resep Kue Dorayaki Mudah Dan Enak
Menghasilkan : 20-30 pukis
Porsi : 10-15 orang
Waktu persiapan : 30 menit
Lama masak : 90 menit - 2 jam
Tipe resep : kudapan
Baca juga : Resep Kue Sarang Semut Yang Lezat