Bebek Bakar Pak Manteb, Memang Mantap
Salah satu kuliner yang mulai menjamur di Lombok, khususnya kota Mataram yaitu olahan daging bebek. Nah ada satu daerah makan dengan hidangan utama angsa yang gres buka nih di Mataram, namanya Bebek dan Ayam Bakar Pak Manteb.
Berlokasi di Jalan Airlangga, perempatan Gomong, Mataram, daerah ini dahulunya yaitu Waroeng Streetfood dengan konsep cafe yang rame banget, alasannya menyajikan hidangan dengan harga miring dan pilihan hidangan nya itu enggak ada di daerah makan lain. Nah berhubung alasannya sesuatu hal, daerah makan ini berubah konsep menjadi semacam restoran plus perjuangan nasi kotak (catering).
Tidak banyak berubah untuk bab dalam warung ini, meja dingklik dan penataan daerah masih sama ibarat dahulu, panggung kecil di pojokan juga masih ada, namun ada perbedaan sedikit di beberapa dinding, dengan ditambahnya lukisan dan goresan pena tulisan.
Sesuai dengan nama nya, hidangan utama yang disajikan yaitu olahan daging angsa dan ayam, untuk lebih lengkapnya , silakan cek gambar di bawah ini :
Sesuai dengan rekomendasi si pemilik, saya order Bebek Bakar alasannya ini hidangan yaitu andalannya. Sedangkan emaknya anak anak order Bebek Bumbu Ijo, sebagai suplemen kita juga order Sambal Korek, Plecing Kangkung, dan Sambal Terong. Oia untuk nasi nya ada pilihan lho, Nasi Putih, Nasi Uduk, dan Nasi Merah.
Bebek Bakarnya dibakar kering. Garing di luar, tapi tetep lembut di dalam, lembutnya itu pas deh, enggak terlalu lunak/empuk, masih ada sedikit perlawanan, yang merupakan khas-nya daging bebek. Sambalnya juga juara, ada sedikit kelihatan item item, yang memberi sensasi rasa gosong, dengan citarasa manis pedas. Berbeda dengan sambal korek yang citarasanya Asin Pedas.
Untuk Bebek Goreng Sambal Ijo juga enggak kalah enak. Tapi saya lebih suka sambel bakar nya sih, heuheuheu, gres nemu di warung ini sambal ginian. Kedua hidangan ini disajikan dengan suplemen lalapan berupa irisan tomat, timun, kubis, daun kemangi dan daun pepaya rebus. Dan yang lebih special yaitu nasi nya, ada pilihan Nasi Merah lho, cocok untuk kalian yang lagi diet kalori.
Oia untuk sambalnya, Bisa dipilih dipisah atau eksklusif dibalur di daging nya dikala penyajian.
Untuk Bebek Goreng Sambal Ijo juga enggak kalah enak. Tapi saya lebih suka sambel bakar nya sih, heuheuheu, gres nemu di warung ini sambal ginian. Kedua hidangan ini disajikan dengan suplemen lalapan berupa irisan tomat, timun, kubis, daun kemangi dan daun pepaya rebus. Dan yang lebih special yaitu nasi nya, ada pilihan Nasi Merah lho, cocok untuk kalian yang lagi diet kalori.
Oia untuk sambalnya, Bisa dipilih dipisah atau eksklusif dibalur di daging nya dikala penyajian.
***
Bebek dan Ayam Bakar Pak Manteb
Jalan Airlangga (Perempatan Gomong) Mataram
Buka Setiap Hari, 11.00 s.d 22.00 Wita
Phone 081236988489
Instagram @bebek.ayam.pak.manteb